【关于写比尔盖茨的书籍】饭、时蔬三种东西，你让我和伍么点”喝一碗倒一碗了蚂

2021年比尔盖茨推荐的五本书-比尔盖茨推荐过哪本书

• 1.《Breath from Salt从盐中吸气》
• 2.《The Spy and the Traitor间谍和叛徒》
• 3.《The New Jim Crow新吉姆·乌鸦》
• 4.《The Splendid and the Vile一个惊人的现实生活中的间谍惊悚片》
• 5.《范围RANGE》

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比尔盖茨阅读那些书

为了匹配一分钱澳成两半花的用户，我需要两三套低成本的炖息+米饭+时蔬的套

餐，并且把利润打到0，以低于任何竞争对手的价格售卖。原因很简单: 这部分顾客
昌然很多，但是他们眼里只有价格，任你做得再好，别人比你便宜一块就可以把他们
抢走。所以我不可能从他们身上赚到利润，但是我们可以从他们身上赚到单量一一在
外卖平台上，单量是决定排名的最重要的依据，所以单量会援动更多的单量，实现正
向循环，而这些被援动过来的音量，里面就会有更体面的顾客了，比如下面两种:

2、想要过精致生活的白领，通常不会乱花钱但是希望自己能随自己心愿选餐。他们
通常会购买正价的炖息+米饭+时蔬套餐。你可能会很奇怪，已经有了比人谁都便宜的
低价套餐了，为什么白领非要选正价套餐，跟钱过不去吗”哈哈，那我要反问你一
声: 工作多年的你，去肯德基和麦当劳之前还会上网下载优惠券吗”这是同一个道
理。我的低价套餐常年一共就两三款，我让价格敏感型的用户牺牲了“选择权 “换取
了”优惠权“。而客户的炖趾一共12种，和白领客户收入尚可，太多希望随心所欲的点
餐，不想为了省几块钱而笨牲”选择权 “，这几块钱就是我们从这批客户身上赚到的
利润了。3、对价格无所谓，想要吃好点，再吃好点的顾客>。 对于他们来说，如果直
接上堂食菜单的话，他们会面临着”想吃好点但是无荣可点“的局面: 只有炖鼻、米
饭、时蔬三种东西，你让我和伍么点”喝一碗倒一碗了蚂?所以这种时候，我的方案是:
在莱单中增加小吃 (比如卤鸡翅、卤鸡腿、讽蛋、小菜) 、饮品 (比如自制酸梅汤、
豆浆、果汁) 、甜品 (比如大福、双皮奶、酸奶等) ，三种品类，每个品类中的单品
不用多，三四个选项就可以，产品也不用太费工夫，采购市面上的半成品或者成品都
行，毕竟没有人会指望从一个炖趾的店里喝到最好的豆浆。这样的话，消费能力足够
的顾客只要想吃好点儿，就可以宁直加菜: 炖中套餐不够就加个鸡腿、鸡腿不够来杯
酸梅汤、再不够就加个双尽奶。 。。这样的话客单价可能达到炖趾套餐的2倍，其中
的利润自然也很可观了党我知道有同学看到这里会问: 为什么客户的堂食店开了35年
都没想过用小吃、饮兰和甜品来提升客单价呢” 这个就是外卖和堂食的差异所在: 客
户的堂食店都开在商业区，人遍地小吃店奶茶店，出门走几步就能买到专业选手的产
品，为什么要在你这里点小吃饮品和甜品呢”所以客户只保持简单的菜品结构是正确
的战略。但是外卖平台上就不一样了: 顾客一般一餐饭只会在一家店点，因为有配送
费的关系而且涉及到下几次楼、开几次门的费神儿，所以顾客是不大可能一中午同时
在四家店点饭菜、小吃、饮品和甜品的，这就给我们在同一家店做齐4个品类的机

会，也就是我们外卖店提升客单价的独有手段。我们针对每一类用户都匹配上了相应
的产品结构，这场仗就赢了一半了。接下来，我们要进行产品定价。五、产品定价匹
配什么样的产品要定什么样的价格，很多同学还停留在初级阶段: 根据成本加上固定
的利润率来定价。这个只适合于竞争比较弱的市场。客户的堂食店一般不会开在离同
类竞品很近的地方，而且大多数商业综合体在招商的时候也会避免短兵相接的竞争情
况产生。所以堂食店的竞争是相对比较柔和的，所以客户之前以“毛利润60%” 作为

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