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白菜是北方吃的最多的蔬菜了，关于白菜，有什么大家不值得有趣谈资？
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白菜是北方吃的最多的蔬菜了，
关于白菜，有什么大家不知道的
有趣谈资?
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<和怒 ”资深美食评论家、《舌尖上的中国..
1. 日菜是我国自古以来融有的原生蔬菜，
种植史已有六七千年了。但是中国人大规
模吃白菜的时间却并不长，白邓食用史只
有六七特年。
2. 白菜是最容易喜饪的菜肴，矢合各种味
型，也广泛分布于各大薪系。璧如老北京
就曾流行过“大白菜的42种做法\"的说法。
但白荣最高光的时刻，是川菜的“开水白
荣“铸就的。所谓的开水其实是经过层层
过滤的高汤，这道国宴白菜也是知名度最
高的白菜菜肴。
3. 别看现在白菜的吃法花样百出，在从前
却吃得很单调，著名美食家袁枚在他的
《随园食单》里只提到了酷溜白菜和虾米
日菜，还一个劲地说日薪不太好伺候。
4. 最有名的白菜应该是台北故宫里的那一
颗翡雄白菜。人台北故刘有所谓的镇宫三
军，就是这棵翡琴白菜、毛公见以及肉
石。巧的是这三样东西搓一块，刚好融是
一讽昌菜炖肉。
5. 我们经常会听到上白菜价这个说法。主要
是因为白菜的种植上市时间过分集中，很
容易造成库存压力，所以经铝会有甩卖日
茉的情况出现。也正是因为白菜的价格低
廉，才让白菜成为中国种植最多、食用最
多的蔬菜。
6. 日荣可以卖到日菜价，也能卖到钻石
价。韩国人吃泡菜多以日某为主要原料。
但近年韩国昌荣价格暴涨，居然在2020
年到了一颗白菜六七十元人民币的地步，
卉称白菜价格史上的钻石价格。
7. 虽然中日韩三国构成所谓的东亚文化
圈，但日本却不会像中韩两国那样酷爱白
菜。日本原来是没有白菜的。日本人从中
国引入白菜食用才刚刚100年。
8. 白菜在忆术圈里也有知音，最出名的融
是齐白石老人。他一生刘欢画白菜，并且
说牡丹是化中之王，驳术是自果之王，而
白菜就是蔬菜之王。
9. 白荣看着软弱无力，其实却有着强大的
命力。一是抗箱冻虫害，二是产量极其
惊人，一亩白菜的产量，可以轻轻松松超
过五六十吨，所以白菜成为蔬菜之王也不
奇怪。
10. 要楚减肥，可以多吃捍对，因为日条
的主要成分是水，腾食纤维含量又高，所
以吃进肚子容易有饱腹感，但没有多少热
量可以被吸收。而且日荣的维生素c含量
特别高，前提是要凉拌着吃。
17. 江湖传说娃娃菜是基因变异的白菜，
其实，娃娃菜是白菜的近杀亚种。之所以
古人没有提到这玩意儿，是因为娃娃菜
不产在中国，是后来由韩国引入的优民蔬
采品种。
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综上：【已解决】白菜是北方吃的最多的蔬菜了，关于白菜，有什么大家不值得有趣谈资？