完全餐饮店(ISBN:9787506042703)_吉田文和_东方出版社_2011-8_简介_作者_书评_论坛_推荐_二手

一、本书封面

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二、完全餐饮店信息

作者:

吉田文和

出版社: 东方出版社

译者:

杨玉辉

出版年: 2011-8

页数: 304

定价: 32.00元

装帧: 平装

ISBN: 9787506042703

三、内容简介

《服务的细节:完全餐饮店》对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。《服务的细节:完全餐饮店》结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。

四、作者简介

五、目录

六、原文摘录

七、短评

完整的餐饮从业指导手册，虽然国情不同部分内容难以借鉴，但是整体逻辑清晰严谨值得参考——20210827 晚于上海
详细，有指导意义
非常赞，自己开店必备！
干货满满，能理清不少思路，值得常翻。
日式行动指南

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