申五的店(ISBN:9787802071179)_朴圭石_经济管理出版社_2005-11_简介_作者_书评_论坛_推荐_二手

一、本书封面

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二、申五的店信息

作者:

朴圭石

出版社: 经济管理出版社

出版年: 2005-11

页数: 150

定价: 16.80元

装帧: 简裝本

ISBN: 9787802071179

三、内容简介

一百本书上的开店经验和鼓励的话也不如申五性的实践经历所告诉我们的。他的勤奋和热情影响着他的朋友、员工，甚至在店里吃饭的客人，相信读了这些故事的人也会受到感染。

　　这是一个普通人的一些平凡的小故事，是一个大学生从小生意开始到做餐馆的成长经历。现实中的人和故事里的主人公完全一致，甚至连名字都一样，他的经历也代表着很多普通人为生活勤奋努力的过程。
　　主人公申五性给了他周围的人极大的影响，他的经营细节和理念常让人会心地微笑，也值得每一个人在微笑中思考。一百本书上的开店经验和鼓励的话也不如申五性的实践经历所告诉我们的。他的勤奋和热情影响着他的朋友、员工，甚至在店里吃饭的客人，相信读了这些故事的人也会受到感染。
　　在“申五的店”里，人们可以体会到创业的激情，饱满的热情，还有他的乐观、豁达以及一点点朝鲜族特有的幽默带给人们的发自内心的轻松与快乐。

四、作者简介

五、目录

六、原文摘录

向着餐馆迈出第一步（2）
B..
朴圭石
现在看来，申五性他们当初的选择很正确。好的位置虽然不是绝对的，但却有很多共性，如人口流动性大，闹市区域繁华地段，交通方便等，所以选择好位置必须符合以下几点：1、人潮流量：平常、假日及日、夜来往人次比例；2、车流量和停车方便性：公共汽车、私家车往来流量和停车放便与否；3、马路宽窄、大小：单行道、双向道与停车问题；4、区域特征：商圈情况、竞争店、互补店、写字楼、休闲设施等；5、人口勘察：该区人口数量、消费习惯等；6、商圈勘察：主要及次要商圈范围、租金、价位。

而申五性的餐馆，下意识地也遵循了以下四个重要的选址原则：

根据经营内容来选择地址。尽管都希望开在人流量大的地方，但并不是所有类型的餐馆都适合选择人山人海的地方，避免无形的浪费本身也是提高效益的重要手段。那个老邻居因为有过类似失败的教训，所以对这一条把握得很准确。

选取自发形成某类市场的地段。在现实生活中，管理部门并没有对某一条街、某一个市场经营什么做出规定，但在长期的经营中会自发形成自己的行业特点。将店铺开在“物以类聚”的地方不要害怕行业内的竞争，只要你的店具有特色。而申五性的朝鲜族餐馆是这条餐馆林立的街上，唯一最具有民族特点的餐馆。

选择有广告空间的店面。店面必须要有独立的门面，有自然独立的广告空间。申五性按照老邻居的建议，做了几个大大的朝鲜文字，配上橘红底子让白色的字体分外抢眼。有调查发现，80%的新客源往往是被餐馆的印象和感觉吸引来的。这也是申五新不选择拉面馆的一个重要原因。

采用“傍大款”的方法选址。把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近甚至旁边。因为，这些著名的店铺在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察市场的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应，“拣”顾客。采用这种方式的时候，最好你的餐馆非常有特色...

V-
2014-03-22 10:48:52

—— 引自第5页

起名要点：

一、易读、易记

首先比划简洁。比划太多的餐厅名，从远处看很难分辨。中国的餐馆还不像西方成熟的餐饮企业有使用的习惯，都还是招牌文化为主。汉字“申五的店”最多的笔画才是8划，最少只有四划，并且都是最常用字。

字数要少。据统计，店名通常都是2-5个字。有人曾用速示器作过一项实验，以千分之二秒瞬间让受试者看广告，测试他们能看到、接受多少字。结果表明，绝大多数人的记忆以5个字为极限，因而餐厅名最好不要超过5个字，视觉反映上第二个字尤其重要。汉字的“申五的店”第二个字是汉语数字，非常简单醒目。

文字或者排列避免误会。招牌上名字竖排要注意上下两个字连在一起是否会给人误会，例如一与十竖排会误为干或者千，横排时也要注意避免采用自左向右念和自由向左念让人分不清的名字。有学生认为“申五性的店”带有“性”，非常容易被顾客误读误解，作为名称，申五性和申五没有任何特色的区别，所以建议直接叫“申五的店”（批：此为好建议。）

醒目的设计。现代是讲究设计的时代，好的设计能引起顾客注意，加深印象。但是，字样设计仍要以便于顾客清楚分辨为重。朝文“申氏的韩食餐馆”和汉字“申五的店”都是橘红底子白色字体，朝文是具有明显特征的外文，本身已经具有设计意义。

二、易听、易念

餐厅名字经常会被顾客之间传达，易听和易念便于电话预订和联络交流。如果在餐厅就餐满意，客人会自动宣传餐厅，易听易念的名字不会使人搞错。

不易混淆的词。有谐音或可联想其他字的词易造成混淆。

发音容易。一些发音困难或者连在一起念起来不顺口的词汇应避免。

避免难词。要尽量选用常用的字词。不要追求独具一格而选用一些很多人不认识的生僻的字，这样会增加顾客的困扰，甚至会因念不出店名反倒敬而远之。

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2014-03-22 10:54:48

—— 引自第6页

七、短评

很引人思考的一本书
我纯粹是想吃韩国菜……在旧金山吃的及其不地道……还死贵……
很真的人，很棒的店！
共读了两遍，收获非常大！
其实就是一个创业的案例，但是很吸引人并且很有启发！

八、喜欢读申五的店的人也喜欢的电子书

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