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本文节选自《中国人的规矩》电子版：

所谓“边儿站”就是别人谈话的时候，没有您说话的地方，您只能规规矩矩地在旁边站着。这原本是北京的一个老规矩在北京人看来，长辈之间谈话，或家里来了客人，晚辈是不能次到跟前跟长辈或客人坐在一起谈话聊天的，更不能在长辈谈话时在一边儿随意插话。可能有人会说:“那我生开，不行吗?”不行!家里来了客人，您回避，对客人来说，是您失礼，也是对客人的不敬。同时，也容易让人家产生疑惑:我怎么得罪他了，他租着我?每逢这种场合，晚辈必须要在场。用北京话说:一来捧人场，烘托人气儿，体现家里人丁兴旺;二来替家里长辈劳神“侍客”。所亩“和侍客\"，就是侍候客人。所以，家里来了客人，晚辈在一边儿站着，不是让您当木头人，而是在一边帮着长辈照应客人，给客人湖茶倒水，点烟，上水果什么的。侍客嘛，当然要有眼力见儿，客

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人有什么需求，尽量满足人家。让客人感觉到家教有规，门风近人。89”给客人怎么敬茶敬茶，也可以视为一种茶礼。在过去，民间流行过一副对联:“茶，泡茶，泡好茶，坐，请坐，请上坐。”它说的就是敬茶的茶礼。证交奈入7.67半扣音茶礼在不同场合是有区别的。这儿主要说的是到朋友家串门儿(做客)，或者朋友到您家做客，敬茶的老规窍。按中国人待客的规矩，客人来了要请上座儿。落座儿后，先打手巾把儿，即端上烫过的热毛市〈热毛巾放在和猎子上，所以叫“端2?)，让客人净面净手。更讲究的主儿，还要给客人端上一杯淡盐水，净净口，然后才上和茶。上过茶，还要上茶点、和干果。这里有一套规定的程序。管一般家庭待客没这么多讲究，但客人来了，敬上一杯茶，是起码的礼仪。据《茶经》的分类，茶器按碗、蔓、壹、杯说，共有25

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种。中国人通常使用的条具大概有五种:盖碗、泥壶〈紫砂壶)，提梁儿茶喜、和杯《水杯)和搞瓷仙子〈杯子)。这几种茶具在上茶、喝茶、续茶〈水)时，都是有规矩的。先说盖确。这种茶具上边有盖，下边有托，中间是细瓷的茶太，所以有的地方也把它叫“三才确”。中国人使用盖碗喝茶，始于明代，流行于清代。由于用盖碗喝茶，形成了一整套规符，特别是在官场上，用盖确喝茶，成了无声的语言，所以，在中国用盖硫喝和茶，也成了有号份人的一个标志。用盖克喝茶，是哪朝哪代，什么人发明的?目前尚无定论，也难以考证。有人认为用盖碗喝茶是四川人发明的。据唐朝的《资暇集》里的一篇叫茶托子的故事记载:这种茶具是由唐代的四川节度使崔宁的女儿发明的。崔小姐给父亲上茶时，茶杯无托，觉得烫手，便想出做答托儿的主意。中国人的规扼

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