目录（点击切换）
吃火锅的时候想配葡萄酒，又怕配错影响口味，我该怎么办？
人3
吃火锅的时候想配多欧酒， 又
怕配谐影响口味，我该皇么办?
全，尹子成的锦囊
” 宁夏留世葡萄酒庄总经理
详 关注
we
1. 无论搭配何种火锅*都可以饮用冰夭过
且市酸味的和葡萄酒。:因为低昌可以降低食
物的灼热感，酸味可以解油腻。
2. 如果吃采辣火锅，推荐搭配酒体轻鳃，
且口感有氮垂的冰镇葡萄酒。比如德国的
半干型雷司令、 意大利的阿斯蒂起泡
酒、法国阿尔萨斯的琼瑶浆。冰甜的口感
可以有效缓解麻辣市来的口孚痛感。
3. 避免用酒体饱满的干红简萄酒配痘味火
锅，比如美国加州的赤霞珠，疲尔多列级
庄。厅辣会让干红和葡萄酒的单宁变得更加
粗糙，口感变得更加否涩。而且高蝎会让
和葡萄酒的酒精凸显，掩盖住果香，口感更
加单调。
4. 如果吃北京铀锅测肉，推荐搭配口感肥
美一点的干白葡萄酒，可以提升肉质的鲜
嫩度。励其推荐经过橡木桶储存的霞多丽
和老年份的香槟。因为钢锅一般是清汤测
手肉，手肉昌然细腻不肥，但是莹料多是
之麻获，这两款葡萄洒都自审全种之麻的
理气，跟钢锅的葵料相得蔓朝。
5. 如果吃潮州牛肉锅，推荐搭配酒体轻鳃
的干红葡萄酒。牛肉锅保留了牛肉的原汗
原味， 且和牛肉相比其他肉类，蛋白质含
量更多，所以需要红和葡萄酒的单于来化
解。口感过重的红位欧尊会掩竺把牛肉的
鲜香，遇到高温还会让红和葡萄酒的口感变
得更苦汲。推荐冰镇5分钟的黑比诡，细
致的单宁可以柔化牛肉的蛋白质，丰曲的
每果和理气和清爽的酸度可以提高牛肉的鲜
和否口感。
FI 加入E购 (人(C 八 加吃火锅的时候想配葡萄酒，又怕配错影响口味，我该怎么办？【已解决】