(已解决)只有3分钟，怎么搞懂不同葡萄酒在西餐中的出场顺序？

只有3分钟，怎么搞懂不同葡萄酒在西餐中的出场顺序？

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只有3分钟，怎样搞懂不同葡萄
酒在西餐中的出场顺序?
只有3分钟，怎样搞懂不同葡萄酒在.展开

合，尹子成 的锦圳

全 宁夏留 上世葡萄; 庄总经理

十 关注

1. 一般按照和葡萄酒的颜色排顺序，颜色越
浅的顺序越靠前。

2. 和葡萄酒的颜色来自于和葡萄的皮，白葡萄
酒是去皮酿造的，所以没有颜色，口感清
新，果香味浓， 适合斤配沙拉或者开明

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3. 年份老租使用橡木桶的昌葡萄酒颜色偏
黄，口感更饱满，坚果类香气多，更加适
合搭配读痪半的前荣。

4. 颜色浅的红和葡萄酒，口感更清爽，适合
搭配一些禽类肉食。

5. 颜色更深的红和葡萄酒，口感更饱
满， 单宁更重，运合搭配一些颜色更深
的肉食，比如牛排之类。

6. 如果你难以按颜色深浅来区分手中的
酒，还可以按照酒精度排序，酒精度越低
顺序越靠前。

7. 酒精度低的微耐起泡酒或者干白和葡移
酒，口感柔软、清痰，适合搭配凉菜和开

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月 ”Ko

8. 酒精度高的和葡萄酒，比如美国Napa的
赤暇珠，口感强劲，给大一股冲击力，适
合搭配一些口感重的热荣， 比如烤手
内。

9. 还可以按照葡萄酒的风格排序，一般
是: 起泡酒+桃红葡萄酒+干白和葡萄酒+干
红葡萄酒+硬洒/加强型和葡萄酒。

10. 起泡酒和桃红葡萄酒是餐酒搭配的百
拱款，而且起泡酒里的二氧化夏会加速酒
精流动的速度，可以让人很快进入兴奋状

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17. 干白因为温度低，口感清新，所以比

较适合款荣和鱼类。
12. 内类膝品会更适合干红和葡萄酒。

13. 梧酒和加强王葡萄酒适合搭配各了式餐
后韭扣。

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