(已解决)想找一瓶甜酒配饭后甜点，但不知道怎么选，怎么办？

想找一瓶甜酒配饭后甜点，但不知道怎么选，怎么办？

不知道怎么选， 皇么办

G，尹子成 的锦事

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宁夏留世葡萄酒庄总经理

1. 首先记住一个大原则，配甜品喝的葡萄
酒，研度一定要比食物更高，否则和葡萄酒
喝起来会非单酸。融好像你吃完巧区力再
去吃苹果，会觉得苹果兰起来很酸一样。
所以配醋品尽量选环些硬得掉牙的酒，比
如苏弄产区的贵腐埋白葡欧酒，德国的雷
司令冰酒，西班牙PX雪者酒，和葡萄牙的流
特红酒等。

2. 配巧克力味的左品，要选酒精度高的厨
酒。因为巧克力的味道会盖住大部分葡备
酒的味道，且巧克力中含有单子，口感很
饱满，所以最好选用酒精度高的加强型红
葡萄研酒， 比如葡萄牙的疲特酒，马德
拉酒。这两款酒的酒精度在20度左右，酒
体饱满，都是红葡萄这诡发酵而成，含有
细腊的单子，可以很好地平衡巧克力的口
感，又不会显得熹淡无味。

3. 配水果味的研品，可以选择中等耐度，
口感清新的厨白和葡萄酒。 比如法国卢瓦
尔河谷产区的白诗南垂白和葡萄酒，半干型
的德国雷司令。

4. 配冰激姿，可以用微气泡的厨白葡和区
酒。气泡会让冰激凌更加脆爽? 好像破酸
饮料。为了防征冰激姿的温度让口感及
兽，需要描妈质量很高的覃白，比如俗
称\"小甜水\"的意大利莫斯卡托起泡甜酒。

5. 配乳酷类的甜品，需要根据乳酪的口感
轻重，搭配适当顶度和酒体的和葡萄酒。比
如监纹奶酪，可以欣配法国苏瑟的贵腐研
昌和葡萄酒，或者匈牙利托卡伊) 布里这种
手奶酪，可以搭配法国卢瓦尔河的武弗
雷，或者阿尔萨斯的琼表浆半干型葡萄
尊。

6. 梧葡萄酒的适饮温度在5度全8度之
间，类似于冰镇啤酒的温度。

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