(已解决)怎么理解在最苦最累的生鲜行业，永辉超市的突围而出？

怎么理解在最苦最累的生鲜行业，永辉超市的突围而出？

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业，永辉超市的突 s围而出?
黄海 的锦囊 _
人 峰瑞资本执行芋 十 关注

1. 过云十年的中国零售市场，线上电商高
歌克进，线下零售节节败退。只有一个领
域例外，那融是生鲜行业。到疫情之前，
线上电商点生鲜零售市场的比例只在
5%，而且没有任何规模化经营的线上生
鲜模式实现登利。

2. 永辉超市就是线下生鲜行业的典型代
表。这个听起来有点传统的连锁企业，光
生鲜类别2020年销售额能超过400亿，是
中国生鲜零售销售额最高的单一企业。永
辉的生鲜，线上电商死活无法攻占的原因
有三个: 毛利低，物流难，客群老。

3. 毛利低是因为永辉超市的效率很高，生
鲜产品毛利率可以控制在13%，给电商颠
覆的空间非常小。称得上物美价廉，不人a
货比三家。客群老是指生鲜消费主力是家
庭主妇甚至中老年退休人士，他们价格敏
感，有时间挑挑拣拣。

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结论。我在《年度消费报告》这门课程里
提到过，化妆品行业最近两年在电商上突
飞猛进，在这三 个维度和生鲜就是戴然相
反的: 高毛利、体积 洪贰和群
时。所以，永庆直市不人
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5.

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一个天键词: 年轻人。过去两三年，每
年数十亿的资金渭入生鲜市场，资本的最
大赌注就是: 布局生鲜电商企业抓住年轻
客群，昌然短期无法僵利，但慢慢等到这
些人成家生娃，就会逐步变成生鲜的核心
客群。这是用钱换时间的思路。

6. 出于未雨绸纱，永辉的各种新零售尝
试，也从几年前就开始了，都是紧密围绕
年轻化」 这一核心思路一一年轻人喜欢
尝新鲜，同时强调方便与效率，没有挑挑
拣拣的需求，宁愿多付几块钱也不想折
腾，于是就有了: 小店业态永辉生活，把
几和王平米的大超市浓缩成一两百平的社区
店; 其次是高端精品业态超级物种，主打
进口海鲜食材，对标盒马鲜生; 最后是打
造线上App，下单后一小时送货到家。

7. 很多企业之所以被后来者颠覆，都是因
为难以平衡短期和长期的利益。永多同样
面对这样的难题，长期短期相互矛盾。年

双消费群的培育，代表了永辉的长期价
值，而短期利益，对永辉这样的上市公司
来说，自然是每季度的财务报表。

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癌时，还得如办法来维拉半的M报-

这几乎是不可能完 9
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他的大量对手还没
计上市，这就 味着，对手的亏损对于他
们的投资人，也就是一级市场投资人来说
不是什么问题，一级市场投资人愿意相信
用亏损换规模，有了规模自然有了明天。这
个想法对不对另说，但作为上市公司，你
不能向二级市场投资者用这套说辞。这是
永辉必须要忍受的短期痛苦。

人 破了永辉的舒适区 ，

这部分业务短期势必亏损，能不能坚持下
去，是对管理层格局的决定性考验。永和
对于刚才说的那些新业态的探索，缘起于
[新零售」 火热的16、17年，一开始红
红火火，资本市场当时也愿意为新零售的
概念埋单。而在新零售退潮的18、19
年，看不到扭亏可能性的电商新业务，反
而成为公司业绩的负担。

17. 两年的阵痛之后，永辉的坚持在2020
年迎来了阶段性胜利。疫情期间，人们不
方便出门购物，消费者生鲜购买习惯加速
向线上迁移，生鲜电商获客成本下降，单
量提升。借此 [良机J」 ，永多的在线业务
同比大幅增长: 2020年一季度实现销售
额 20.9 亿 元，同比去年增长 2.3 佑，占
整个公司销售额比例提升至7%。永辉能
否一鼓作气，实现互联网生鲜送货模式的
全面僵利? 我们拭目以待。

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