【已解决】减肥中，该怎么看包装上的营养成分表，才能挑出适合减脂的食物？

减肥中，该怎么看包装上的营养成分表，才能挑出适合减脂的食物？

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成分表，才能挑出适合减脂的食
物?

伏 刘酒 的锦圳
”美国运动医学会减重专家

1. 看营养成分表，很多人会首先关注能量
这一项，但其实看最后一列的NRV%，更
简单方便。拿大家经常可以买到的牛奶为
例。下图是一盒常见的 250 毫升的纯牛
奶。

十 天注

和下

项目 每100mL__NRVy
能量 271j “39
蛋白质 3.2g 5缴
脂肪 3.8 6%

营养成分表一般会写每 100 毫升纯牛奶的
营养信息， NRV全称是Nutrient
Reference Values ，翻译为营养素参考
值，NRV%这个百分数，指的是每 100 克
(毫升) 中，所含营养成分占营养素参考
值 (NRV) 的百分比。说大白话就是这个
成分占每天所需摄入值的百分比。比如说
100坚升的牛奶，能量的NRV%是3%，等
于说一盒250毫升的牛奶，能提供大约一
天所需能量的7.5%; 蛋白质的NRV%是
5%，等于一盒250毫升的牛奶，能提供一
天所需蛋白质的12.5%。

从各种营养素的百分比，你也可以看出，
不同食物富含什么样的莒乔素。

2. 除了学会了看NRV% ，对于在减肥的人
来说，了解一些基本的营养知识和换算方
法，还是很有必要的，包括:

-食物的能量是由三大营养素加起来的总
能量构成的。

-常用的能量单位是千卡，在中国是千焦
(kJ) ，1 千卡约等于 4.2 千焦。

-1克磋水化合物和 1 克蛋白质都会提供 4
千卡能量，1 克脂肪提供 9千卡能量。

3. 一个普通成年人一天需摄入的能量和和营
养素参考值，可以看下表:

营养成分

NRV/天

能量 8 400 千焦或 2 000 千卡

蛋白质

60克

脂肪

和60 克

饱和脂肪酸

-
能量 154kJ 2%
和蛋白质 3.2g 5%
脂肪 0g 0%
碳水化合物 “5.0g 2%
铀 53mg 3%
< 100mg 139%

DO

脱脂牛奶顾名思义就是去除了脂肪的牛
奶，蛋昌质、碳水化合物和其他成分基本
上变化不大。由于脂肪的能量密度很大，
去除了脂肪，能量融会低很多。

再来看看很多人爱喝觉得很健康的酸奶。

100 克的酸奶是 414 千焦，也就是 98.6
干卡的能量，几乎是脱脂奶的 3 倍! 比纯
牛奶也要高差不多 30% ! 里面的不同成
分也跟纯牛奶、脱脂牛奶有差异，比如碳
水更高。

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综上：【已解决】减肥中，该怎么看包装上的营养成分表，才能挑出适合减脂的食物？