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一、本书封面
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二、万店盈利信息
作者:
出版社: 人民邮电出版社
副标题: 餐饮连锁盈利模式30讲
出版年: 2021-2
页数: 500
定价: 128元
装帧: 平装
ISBN: 9787115556868
三、内容简介
我国餐饮食品行业规模巨大，合计约10万亿市场规模（占总GDP11%），规模化的法人企业数量超过4万家，企业及个体经营总数超过300万家；从业人员超过3000万人；目前保持一直保持8%的复合增长率，未来将有很大的持续发展空间。 本书作者主要研究了餐饮企业的成长之道，并从标准化、连锁化、外卖化、品牌化等十个方面集中总结了餐饮企业的发展规律，帮助餐饮企业在认清自身的情况下，以不同阶段应施以不同对策为考量，通过不断达成小目标，一步步走向做大、做强的最终目标。在本书的最后，作者结合自己多年的实践经验，对我国的餐饮行业发展趋势做出了前瞻性的预判。
四、作者简介
陈志强 和君咨询高级合伙人 和君商学院总裁班特聘讲师 资深战略管理专家 从事管理咨询与企业投资工作十二年，经手案例近百宗，具有投资银行和管理咨询双重专业背景，对云计算、大数据、物联网和移动互联网等创新事物有深度思考和独到见解。所主持项目均得到客户高度认可，在战略规划、上市筹划、互联网+、天使投资等方面具有丰富理论与实战经验。2011年作为天使投资人投资国内领先电商平台楚楚街，2015年退出获得超千倍收益；2014年作为天使投资人联合创始人创建国内新锐高端早教O2O品牌“米来未来”。
五、目录
第一部分
前 言 001
第一章 餐饮食品是可以赚钱的大生意 002
第二章 海底捞你学得会 018
第二部分 031
标准化 031
六、原文摘录
七、短评
这个书哪怕是餐饮小白也可以看的懂，一步一步的教你怎么做强做大。包含了所有吃的开店步骤。学习以后经营比自己摸索省事多了。有一些模式是可以相通的。
对于大多数想从事或正在从事餐饮行业的人来说，赚钱、盈利是其经营目标最简单、最直接的表达。
我们听说过许多成功的餐饮连锁案例，但具体到行动上，却仍然是千头万绪、无从下手。
餐饮企业要想盈利，除了选好产品、挑好门店、做好服务，还要深谙连锁店的开拓、供应链的管控...
具体实操性不强，大部分过程具体细节没讲，只讲了要达到什么样的结果，对于餐饮了解的少的，可能理解不了。3小时看完，总结：只能用于店铺未来规划执导，发展方向和要经历的事。本书大部分以绝味鸭脖和海底捞举例，一半的书都是在讲这两家模式所以还是好理解。融资和商标讲的很细，其他的都概括，告诉了方向没说具体操作。本人餐饮15年，小白的可以看从筹建、选品类、选址、开店、供应链、分店、融资、上市、股权每一步都有讲解...
对于餐饮行业，种类很多，奇新意想更多，但真正具体到行动上，却是千头万绪，无从下手。但《万店盈利》作者陈志强帮我们从庞杂的线索中抽丝剥茧，比如产品，门店，连锁店，供应链等智能化的发展，从小入深，建立完整的知识体系，解决你在经营发展的问题。
什么样的书是好书呢？我想，要不然它可以告诉你一些道理，让你醍醐灌顶地醒悟，要不然它可以告诉你一些干货知识，让你能清晰知道自己应该做什么。万店盈利就是第二种。已看完上册，笔记做了十页，真的是干货满满。首先是帮你构建一个基础框架，而一点也是很重要的。只有构建了树干，才能更好画树枝树叶。
关于餐饮连锁的各个方面写的很全，也很实用，算是餐饮教程类图书。语言通俗易懂，很务实。
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