咖啡馆的梦想与现实(ISBN:9787508669267)_赵珂僮_中信出版社_2016-12-1_简介_作者_书评_论坛_推荐_二手

一、本书封面

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二、咖啡馆的梦想与现实信息

作者:

赵珂僮

出版社: 中信出版社

出品方:中信商业家

出版年: 2016-12-1

页数: 272

定价: 45.00元

装帧: 平装

ISBN: 9787508669267

三、内容简介

本书分19章，从开咖啡馆的情怀到“基因”，从商业模式定位到安全底线，从价值管理到服务的尊严，从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守，从筹资选址装修，到加盟连锁品控，告诉你一个咖啡的世界，同时告诉这个世界，一杯咖啡所能讲述的创业故事，一杯咖啡所能彰显的服务精神，一杯咖啡所能引发的一场供给侧革命，。
中国的咖啡市场正在飞速发展。一个具体背景是，我们这个社会的基本矛盾还远远没有解决。何物可以带我们去远方？一艘船不如一本书，一本书不如一杯咖啡。咖啡就是我们在生活中能够触摸到的“诗和远方”。
本书区别于通常意义的创业类图书，将所有关于咖啡店的理论隐于实战之后，属悟道而后参禅之作，由咖啡女王赵珂僮倾囊相授了咖啡行业的创业实操步骤与心法，尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思，不但可以作为创业的指导书，同时可以成为服务业从业人员的案头书。
书中附录中有...

四、作者简介

赵珂僮：
澳洲维多利亚大学MBA，雕刻时光原CEO，S品牌创始人、中国TMT国际商会执行董事。
赵珂僮女士主要社会兼职是中国TMT国际商会的执行董事，她不遗余力的将咖啡服务中蕴含的精致生活理念，带入互联网时代的新型经济平台。
赵珂僮17岁远赴新加坡留学，之后 在澳大利亚、新西兰等国家辗转十余年，接受多种教育和历练。
2005年起，赵珂僮以“雕刻时光”咖啡馆合伙人身份担任CEO，十年之后，将雕刻时光由2005年的4家北京高校咖啡馆，变成遍布全国拥有60余家咖啡馆、3家咖啡学院，以及具有咖啡豆研发种植能力的大型连锁企业；与此同时，赵珂僮以咖啡文化为切入点，拓展了餐饮公关活动服务、创建了棉麻服装品牌“栖歌”、家具品牌“生活饰集”与“失物招领”，这些品牌在经营上各自为战，市场上互相推拉，形成了一种全息生活方式的互渗。在赵珂僮的主持下，雕刻时光完成了两...

五、目录

序言 咖啡馆，可触摸的“诗和远方” VIII
前言 小咖啡，大服务 VIII
上篇 理念篇
第一章 只有钱和情怀是不够的
人人都有个咖啡馆梦 003
开咖啡馆是一种怎样的体验 005

六、原文摘录

咖啡女王手把手教你如何开一家赚钱的咖啡馆 一小时的轻阅读，带来理念与实践的巨大飞跃 姬十三做序并倾情推荐

M K
2017-04-12 09:47:39

—— 引自第1页

中国的咖啡市场正在飞速发展。一个具体背景是，我们这个社会的基本矛盾还远远没有解决。何物可以带我们去远方？一艘船不如一本书，一本书不如一杯咖啡。咖啡就是我们在生活中能够触摸到的“诗和远方”。

M K
2017-04-12 09:48:06

—— 引自第1页

七、短评

3.5 打开后才发现作者原来是雕光CEO……#浅谈开店的情怀和落地力。但，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行嘛～
满足疲惫工作人群对品质生活和精神抚慰的期许——生活观(体面无关金钱)+权利观(员工不是工具)+价值观(服务不是伺候)
20211129
在众多的咖啡店成功学书籍中，这本还是有干货的。
有所收获

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