中国人的规矩书(中国人的规矩内容简介)

本文节选自《中国人的规矩》电子版：

的民俗，这叫顿顿“有余”。其实，这是一种不良的陋习。请客吃饭剩菜剩饭，不符合中国人的规矩。从营养学的角度说，吃剩菜剩饭对人的身体并没多少好处。所以，请客的时候的点菜要恰到好处，尽量避免出现剩菜剩饭的现象，这样也就省得为最后打包劳神了。到饭馆酒楼吃饭，账怎么结?这似乎不是什么问题。世人皆知淮坐东《〈谁请客)谁结账。但有时候谁坐东并不明朗，比如几个朋友临时凌到了一块，到饭馆吃饭，吃完了，大伙儿出于情面，都张嘴说要结账，这个账怎么结?还有您的资历深，岁数大，跟几个年轻人一起吃饭，该谁来结账?这些都属于带人情的账，怎么结?很难说清楚。咱们在这儿不得不聊聊中国人的规珑。其实，中国古代人有钱的大户人家，在有名的饭庄酒楼都有自家的账户。乎时请客吃饭，都记在账上，到年底才上门去结账，根本不用每

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次吃饭都结账掏钱。正因为如此，跟有钱的朋友聚餐，您不用考虑谁结账的事儿。也许是老年间留下的这个不成文的规矩，在如今只要是跟着有会客篇7拖771手2钱的主儿赴饭局，您就踏踏实实地吃喝，不用考虑谁掏钱的问题。中国人要面子，尤其是有钱的主儿《大户)，在饭桌上，您拦着他结账，等于看不起他，甚至会认为您是在寒雄他。所以在这种局面儿上，您千万不能张嘴说结账两字。这就是规矩。几个朋友临时聚餐，也是“吃大户”的规矩，即谁有钱，谁坐东。但赶上这位“大户”抠门，和次公鸡铁仙稚，玻璃耗子琉璃猫，一毛不拔，怎么办?那上只有大方的主儿奉献怀慨了。中国人没有“AA制”这一说，但人家结了账，等于大伙儿都欠着他的人情儿。为了还上这个人情，其他人可以轮流做东。岁数大、资历深的人跟年轻人吃饭，当然是岁数大的人结账

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。但这要分具体情况。假如年轻人上门求老人办事儿，虽然老人是主，年轻人是客，也要年轻人结账，因为您是求人办事的。但一般的串门儿做客，又另当别论。按中国人的规窍，在饭馆吃饭结账时，有几种情况属于大忌。一是说好做东，见服务员过来结账的时候，找借口内〈艇)了，比如站起来说上了卫生间、借口打电话、接电话等。北京话管这种人叫“要鸡贼”。既然说好请客，花多少钱也要认头。二是既然说好做东请客，就要大大方方，让大家尽兴，在点菜时不能扣扣搜搜，显得小里小气。但这里并非让您摆谱儿，讲排场，大吃大喝，只是要求让大家吃得满意。所以最好的办法，拿菜谱让每人点一道两道荣。三是结账时花多少钱，孝不能皱眉头，念融儿，要知道您是请客的人，花钱不为别的，就为了让大家高兴。您一皱眉头，大家心里能痛快吗?申国人的规定

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