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”一百多年以前，秋冬两季架着鹰出城逮锡子，也算北京人一项挺重要的户外运动项目。庆抓的兔子，行家一眼就能看出来。为什么呢?因为鹰抓的兔子，后膀都是烂的，连骨头都能给抓碎了。现在您看电视上的见座抓兔子。鹰抓兔子，《动物世界》，还能看从天上扑下来，第一只爪子多数都抓在兔子屁股上，第二只爪子再抓脑袋，这么着就能把兔子给按在地上动不了。有那力气大的鹰，一爪子下去，就能把状椎骨给拘断了，免子当场就死了，或者就半身不遂了。当然，也有那智商高的兔子，多数都是身经百战的老兔子。不是有和蛋

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人女句话，虽人老寻、马老滑嘛,这兔子老了一样!有经验的老兔子，看见座扑下来，当时就不中了，就趴在那不动了，心里算准了鹰离它还有多远，等距离够了，就跟马雹踊子一样，一器、后腿腾空，一下就把魔给中死了。这招儿后来让练武术的学去了，叫兔子146路鹰。架雇在城外逮着兔子，拿到城里卖，没有专门的市场，一般都是找个小茶馆、小酒馆，密家坐在那儿喝酒、喝茶，东西摆在桌子上，等买让过来问价儿。明清两朝，北京最有名的妓味市场，一个在今天的地安门，鼓楼底下，还有一个在旱成门。为什么身挑这俩地

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方呢?因为守着城门近，城外就是大野地，打猜方便，进来就卖。和皇成门的那家叫虾米居，明朝那会儿开的业，就守着竺成门。这家小酒馆门脸儿不大，可是有两道拿手菜，别的地方还吃不着。一道是丘成门外边，护城河昌现捞的河虾，拿回来剥好是仁几，做的清炒虾片。还有一道，就是收购的出城打猎的人打回来的新鲜野兔，做的兔且。一日从柳泉以前，去虾米居吃虾片、免且，喝两居熏来的地道黄酒，看看远处的西山、近处的护城河，这也算北京人的一乐儿。只可异，大概是在1930年以后，虾米居因为经营不147

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