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以
轴
浊
要和长音们一起吃年夜饭，皇
在和餐果上\"“拖忌讳”?
年天将近，各类大小版局多了起来，在餐果上除
了要吃好喝好、说一毕言利话以外，有疫有容..
展开
全、 闫涛 的锦圳 KE
(HE < < 交 。
”人@@ 资深美食评论家、《舌尖上的中国.，
1. 中国传统里有不少日钊餐果礼仪，岁如
不能融侈、人和合子不能长得不一、夹菜不能
乱翻等，这齿在年万里同样要遵守。除此
以外，过年正着多末年急，还有一疮特别
的讲究。
2. 中国人的大篷席上总会有条鱼，这大家
都知遂，是年年有余的意思。不过，天于
鱼头的组癌，各地却有不同说法。在北万
有上毕地区，鱼头要对看长者，以示苯破。
但在南方，反而要避免把鱼头指癌某个
人。
3. 南方以前有个商业传统,,计狂车想在请
伙计们吃年夜瞩时xx会把鱼头指同某个
入，而\"被指:供表者“航渔天\"。虽然现在嘻
已不用这秋态法?但传统市来的心理压力
依旧存在避所以，上有荣时，可以将鱼头指
癌没有人坐的位置。
4. 在沿海地区，吃茶鱼的时候，很忌讳把
吃完一边的鱼翻过来。这和渔民的芭尽
天，“翻鱼\"意味痢\"翻裔\"，太不言利了。那
吃完一边鱼肉，怎么吃另一边呢?你要把
鱼骨头往劳边移开。
5. 中国许多地区都有过年么上友糙的习俗。
他们会在晚上和好面，放在厨房蜂。第二
天清早，让小孩子去厨房看一看。小孩通
单会回来说\"友了友了! “这融是好彩头。如
果说疫友，那估计融要挨打。
6. 虽然现在提倡节约用餐，但很多地方还
是有摆十大碗、八大碗的习俗，这样显得
喜庆。
7. 盘子太多，栗面上摆不下的时候，有华
地万会把空盘子操在提面上上，意味痢万三
局。但在两方一举商业氛围浓厚的地区，
这却是一个六茶忌。因为年撒收蒜难，最
担心\'讨\"贰称，把盘子\"压\'住大不言利了。
8. 北方人地年吃人饮子，外人饼子要特别注
意 ， 不能把皮疙破。 万一依了， 你不能
说\"破了\"”，要说孩子\"挣了\"”。
9. 十廊人平时爱吃的梅菜，但梅薪却不会
出现在年节的餐昌上。 \"梅-和\"霉\"同音，\"倒
霉一到年\"这种谐吾寺，谁都不想忠。
10. 餐打上\"讨口闲\"，只讲言利话的传统很
多地万都有，广东大概是其中之最。
17. 广东入把“天头\"叫\"肝\"必，因为喀语
里天“和”蚀\"同音，有\"亏本\"的意思。谁做
生意想亏呢?
12. 以前广东入的年夜煞时上，必定要
有\"发肝\"和\"是致” 《也融是牡师肉干) ，
取\"“友财好事\"的谐音，夹能时都会附和两
句。但是现在发有菜不能售卖，许多地万会
用长得像友有能的\"海发肝”(也叫水云或龙须
荣) 代蔡。
13. 广东人的饭昌上，你要是想要夹一块焕
得香嘎喷的水云物猪手，你最好先说一
句\"友财残手\"，宾主尽欢。
14. 过年特别讲究圆满，要是失手打碎了和餐
具，一句\"对不起\"在这时候融显得不够了。
你要说\"多 〈碎) 岁平安! “如果物件挤到地
上没破碎，那允是\"沙地开花，遇贵汞华”!
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