警惕科学pdf 百度网盘(警惕科学田松)

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话语方式被营养学所建构之后，我们的厨房就变成了食品工业的终端，工业食品长驱直入，不但不会遇到任何抵抗，相反，却如王者之师，受到被占领者的夹道欢迎，强烈拥建!四、人不是机器还原论之锤所敲碎的不仅是食物，还必须同时把人敲碎，才能成就营养学的大业。在机械论、决定论、还原论的牛顿物理学羽翼丰满之后，整个世界都变成了机械物质的集合，上和之成了钟表区。人，就如18世纪的法国哲学家拉。梅特里所说，是机器。“身体不是别的，就是一架钟表\"”。拉。梅特里首先是在物质与灵魂两分的意义上强调人体的物质属性，强调构成人体的物质也服从物理定律。但是，随后他就把这个物质属性直接与机械,与钟表等同起来了。并说:真正的医学也就在于此丁@此时代使然。在他看来，只有接受了这种机械论、决定论和还原论的医学才是“真正的”。这个观点也占据了今天中国人的头脑，所以常有人说:中医虽然能治病，但是不知道为什么;而西医则能够给出具体的病因，致病的机制，以及治病的机制。西医获

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得1拉:梅特里.:《人是机器》，商务印书馆|959年，第60页2同上。了话语权，西医给出的解释才为人所接受。而中医失去了话语权，所以中医即使给出解释，也被认为不知道为什么。在营养学家看来，人的肉身不过是一个具有某些生物功能、由营养素维系的生物机器。“营养学家相信，他们能够知道,每一种营养素对应着哪些生物功能，或者反过来，每一种生物功能与哪些营养素相关联。比如提高记忆力应该吃什么,提高睡具质量应该吃什么;哪种营养素可以减少心血管疾病的几率，怎样搭配使皮肤有弹性，有水分,等等。随着科学的进步，营养学可以不断发现营养素和生物体之间更多的关联和对应,不断给出提高和改善各种功能最佳配方。”人TD在这种观念下，人的地域差异、种族差异、文化差异都被抹平，或者认为这些差异并非本质，只需要对平均生物机器的某些参数进行调整，就可以表现这些差异。比如有所谓专为亚洲人所设计的某种搭档，就以此作为广告诉求。然而，个体差异仍然无从体现。事实上，只有消

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灭了个体差异,食品工业以及医药行业才有可能实现大批量生产，才更容易满足资本增殖的需要。当代人对科学的信仰，是建立在对牛顿范式的数理科学的信仰之上的。人们相信,牛顿物理学就是那种超越地G@)引自拙文《营养的迷思》，《南方周末》，008年10月30日“阅读”\"版。域、超越文化的关于物质世界的普遍性的知识。所以人们才会相言，营养学也是那种具有超越性的、普遍性的关于人这种生物机器的知识。然而，即使我承认，每一个人体都是一架机器，即使我承认，营养学或者西方医学已经获得了对这个机器的普遍性的一般性描述，企望营养学为每一个人提供饮食指导，也是不可能的。让我们回到相对简单的纯粹的物理系统。理论上说，麦克斯韦方程组可以描述所有的光电现象，比如，可以根据我家里的各个光源的强度和位置，计算出我家里每一个角落的光强,从而指导我如何使用灯具。然而，这种计算即使对于一个小屋子，也是不可能的。因为计算量太大,太复杂，完全不具备可操作性。真正指导我

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