《详谈系列》电子版关注公众号免费领取谓调整,就是坚持对的,调不好的地方。 李翔: 香港新荣记一下子被大家认可,有标志性事件吗? 张勇: 就是当年拿了一颗星。20...
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《详谈系列》电子版关注公众号免费领取李翔: 相当于每天晚上复盘。 张勇: 每天这样。那时候我们因为是第一次来北京,就把 最强的厨房团队都派上,基本上没有人说菜不...
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《详谈系列》电子版关注公众号免费领取李翔: 米其林评委的建议 也 四 意料的地方吗? 张勇: SN 渣 有特别醋一灌顶,或者出平 简单,举个例子。一道菜的味道,...
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《详谈系列》电子版关注公众号免费领取候,他就会放弃。我们从下面上来的人,还是有抗压能力的。 李翔: 中高层或者店长,台州人居多吗? 张勇: 现在不是。以前我从台...