读完详谈张勇感悟epub(详谈06张勇电子版epub)

《详谈系列》电子版关注公众号免费领取

谓调整，就是坚持对的，调不好的地方。

李翔: 香港新荣记一下子被大家认可，有标志性事件吗?

张勇: 就是当年拿了一颗星。2018 年，香港新荣记拿了米
其林一星，当时很激动。我卖这么贵，我觉得服务也一般般，
环境也一般般，就拿了一颗旺。当时亦激动的，这个一颗星对
我们意义很大。本来我们是包厅生意，就是那些大佬来。中午
没什么生意，大厅一般役，两桌三桌，稀稀朴朴的客人。但是
我拿了一颗星之后，提前一个星期大厅订位都满了，客人还是
认这个。

李翔: 很认米其林。

张勇: 名声出来了，所以那时候生意就一下上来了。

李翔: 深圳新荣记反而是后来开的。
张勇: 对，深圳是香港开了之后甲方找我们，地点在福
平安金融中心。

2021 年访淡 | 077从做品牌到经营品牌

李翔: 现在新店基本都是别人来找的，是吗?

张勇: 对，我好像没有主动的。现在我也开不了那么多
店，等人来找你你都接不住了，还去那里搞什么。( 笑 )

李翔: 确实是品牌的优势开始出现了，桃李不言，下自
成蹊。

张勇: 所以对我现在来说，唯一的就是把品质、品牌做
好，不要刻意去想我要做什么做什么。

李翔: 您的风格是什么样子的? 在开店这个事情上，您会
有一个刻意的速度的要求吗? 控制不控制速度和节奏?

张勇: 没有，就随缘，真的是随缘。

李翔: 没有什么五年计划之类的?

张勇: 我们品牌会有计划，比如接下来，像我们这种品牌
一定是到了从做品牌到经营品牌的阶段。所以我们现在在做荣
叔真选，就是做会员的食材电商。我觉得以后是做产品。品牌
有了，就做产品，而不是说你不停地开店。产品做出来才能够

ZI》
EC

078 站 详淡: 张勇

关于读完详谈张勇感悟epub(详谈06张勇电子版epub)的相关词