详谈新荣记张勇epub(详谈张勇分享与感悟epub)

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张勇: 这个确实。如果你的能力也好、模式也好，真的是
做不到，那你就别刻意说我一定要多大多大。所以留个品牌也
好。但是我们该给团队的利益还是要给，不是我一个人吃饱，
不给他们，也不行。

李翔: 但是这一年多在北京开店，我感觉;

张勇: 有点独?

李翔: 而且因为有疫情，当然其他人会受影响，会慢
至理。

张勇: 这上几个项目都是疫情之前谈的。

李翔: 包括京季和英蓉无双?

张勇: 都是疫情前谈的。那你没办法 ，必须得开了这两
个店。

李翔: 大家感觉一下子开了两个新品牌。

张勇: 对，所以大家说你着势，实际上我是疫情前定了
的，那得开吧，租金也得付，工资也得付。

所有新荣记集团的品牌里，新荣记永远是我的航空母舰，
其他都是护卫舰。其他的可以“打折”，新荣记不能“打折”，
其他的就是为了保护新过记。比如我开这个小店 ，我就是为新
荣记做了研发，这个小店赚不赚钱不是最重要的。但是你做好
了，它不可能亏钱。

李翔: 您开过亏钱的餐厅蚂?〈笑 )

是开得

售

2021 年访谈 j035张勇: 好像没有。我做其他的做不好，开餐厅好像还真的
都比较顺。(笑 )

李翔: 这两年在其他城市也有像北京这样开这么多店吗?

张勇: 没有，其他城市基本都是新荣记、莱府刘，还有荣
小馆，没有开这人么多。这个还是自己在做的，自己在哪里多一
点，就会关注哪里多一点。但是以后假如各种条件都成熟了，
也可以去开。比如深圳的潮南人多，那你完全可以在深圳开个
芙其无双。但真的要团队都准备好了才行。

036 | 详谈: 张细

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