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个部门撤了。去年我又想二了。我觉得这个我必须干。
当初我是找了一帮人，我什么也不管，给了一个办公室，
证他们自己玩儿。现在我觉得这个事情我得自己领头去做。
李翔: 因为它确实还是一个你的东西 ，而且更重品牌和服
务品质，真的不是电商的逻辑能做的。
是一个简单的电商。
李翔: 新荣记可以开到多城多地，是因为新荣记不需要接
到当地的文化里面吗?
张勇: 新荣记自己的文化很强，但是我可以跟当地的文化
融合在一起。首先对这个的理解，一定是我在理解，如果我不
理解，这个店是我团队要做的，我就不敢。比如我去成都，我
觉得我的店如何能够被成都人接受，我要来把这个关，我是设
计师。如果只是我的一个店的老总跟我说，老板，我去，我会
说不行。我是创始人，对这个东西的敏感是我自己要有的。
2021 年访谈 | 125资本和品牌控制权
下
李翔: 您会受到高融资、高估值的诱惑吗?
张勇: 不会，新荣记永远不会对接资本。我们可能每个店
有些股东，以后比如我开一个店到成都，我会允许一些朋友都
来投一点。但这个品牌控制权是我的。我就让你投一个店。我
肯定不会把新荣记做资本对接。一做就完了。
麻
李翔: 为什么那么笃定?
张勇: 第一，你拿了资本之后，资本一斌是要求你每年有
发展，你得开店。我开不了这个店，对资本交代不了，我的估
值就是虚的，资本就要骂我。第二，我自己觉得，像我这种品
牌，对接资本的一定不是线下的餐饮门店，而是背后的荣叔真
选《荣叔拾味》 这个我完全可以对接资本，没关系，但线下
门店不要去做。
李翔: 有很多人来找过您吗?
张勇: 这个还真不多。因为大家很明白。这些人都是比我
126 | 详谈; 张勇
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