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前几日约了好友，去万春吃西班牙菜。地中海菜一直是我的所爱，尤其是当年去巴塞罗那的时候，爱死了 tapas，什么都是一小串，一小口，最宜我这种独行客。
日正西斜，不远处就是景山，几个好友站在料理台前，CAVA 冰得恰到好处，听主厨讲西班牙的历史与文化，讲伊斯兰教和天主教的更替，讲加泰罗尼亚人为什么总想独立的历史根源。
认识主厨檬檬已经好几年了，90 后，爽朗的北京大妞，本来跑去西班牙读文学，阴差阳错竟然学了厨艺，还在米其林餐厅工作过。回到北京，开主厨餐厅。从一个胡同，搬到另一个胡同。
黑胶唱片是特意选过的，由柔板渐渐推到高潮。
主厨餐厅的好处，是近厨得食。
菜一如既往地好，口感丰富，调味复杂，摆盘是美的，但并不矫揉造作。
从芝麻碗里，摇出一枚马卡龙，内馅儿却是番茄滋味，多么巧，我无师自通地带了一瓶勃艮第霞多丽。
青豆塔，小青豆嫩极了，跟鱼子酱、奶酪水乳交融，又各自分明。
红魔虾西班牙饭，小心取出虾头里的红膏，拌进米饭里，一啖入魂。
在洗手间，发现镜框里镶着一封手写的信，胡适写给钱玄同的，说是送上一批北大历史资料。是啊，此处离旧日红楼近在咫尺。百年前，走在这条胡同里的，正是新文化运动巨擘。
酒到酣处，发现 @檬檬 也是得到重度用户，特别爱刘擎老师的西方哲学课和董梅老师的红楼梦。
如此的意外相逢，值得浮一大白。
这样美好的姑娘，和这样美好的餐厅，真让人欢喜，知道自己是为服务这样爽利明亮的用户，觉得人间值得。
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