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代差异,去寻找品牌的路径。
第二个,我们如何站在未来看现在,如何建立终局思维?
我们要去思考,20 年之后,中国的商业、中国的茶业,可能会
演变成什么样子? 中国人的生活方式会发生什么变化? 茶在我
们生活中的角色会发生什么变化? 然后再回过头来看我们今天
的所有做法是否正确。
关于茶行业的终局判断,第一个,我认为中国茶最重要的
行业参照路径不是中国的白酒,也不是法国的红酒,从长期来
看,中国茶最重要的参照行业应该是咖啡,包括雹舟和星巴
克,它们的成长路径可能对中国茶更有参照价值。
小饶茶现在正在试图走一条我们判断是主流的路径,它不
一定是中国茶唯一的答案和路径,但这个路径背后的逻辑、背
后的认知,我们在工业端的所有动作,对中国茶来说一定是有
价值的。今天,中国茶业应该联合起来提高整个行业的创新能
力,和咖啡行业抢夺增量市场。最终,这个茶行业会是百花齐
放的,通过不同的品牌去满足不同的人群。
第二个终局判断是,消费品思维是中国茶做大做强的唯一
路径。无论是小工厂还是山头茶,都要按消费品的路径去做
茶。如果不考虑标准的问题、安全的问题,是很难做出真正的
品牌的。所以说,科学的研发、工业化的生产、品牌化的运
营,就是消费品思维的核心。
第三个判断是,全噩类品牌,是行业巨头的上唯一选择。如果
附 录 | 215在至直品类里经营好细分市场,一定会出现垂直平台的头部品牌。
但对行业巨头来说,可能性最大的一定是覆盖全品类的企业。
第四个判断是,只有高强度的竞争才能加快行业的进化。
竞争能让一个企业加速成长,每一个品类、每一个行业的快速
发展,都跟激烈的竞争息息相关。没有肯德基,我想就没有今
天的麦当劳,至少没有这么大,做这么大是“抢”出来的,不
是独享出来的。对中国茶来说也是一样。
第五个判断,茶行业未来 20 年的三大赛道是: 原叶茶、
方便茶和茶饮店。我们一直说,人生就是这三杯茶。最年轻的
时候喝奶茶,后来到方便的茶,到最后喝到原时茶,基本上是
这样的怕辑和顺序。越年轻,越要方便; 年纪越大,越能接受
和享受复杂。
这三个赛道的差异非常大,从人和群到消费场景和频度,都
是不同的逻辑和实现方式。未来 20 年中,茶的创新空间是巨
大的。但为什么创业公司、大互联网公司不进入茶行业? 一个
最重要的原因是,茶行业的基础设施还没有解决,整个工业化
能力没有形成,供应链不支持它,做起来比较麻烦。
现在,小负茶在做的所有事情,其实就是想进入茶行业的
所有公司都躲不过的一条路。我们把整个工业化的流程拉出来
重新做一遍,把基础设施完成,再在这个基础之上,做各种各
禅的创新,履盖不同的赛道。
那么,茶到旗是个慢生意还是个快生意? 我们可以确定的
漆
216 | 详谈: 杜国机
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