详谈06张勇pdf(详谈张勇 在线mobi)

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极致的产

大一一他们也觉得你的商业模式做不大，为什么还乐在其中。

品的好奇。还有一点，比如我明知我这个生意做不

可能在这两个方面。
李逆: 其实让另外一个行业的人来看，如果真想做大的
话，就不应该做餐饮。餐饮业的天花板，能跟互联网公司比

吗? 能跟卖酒的公司比吗?

张勇: 对，我觉得每个人都应该知道要认命。什么叫认命
呢? 就是知道自己到底是吃哪确饭的。最起码，如果现在还不
明白，那我就老糊涂了。

李翔: 您还年轻。(笑)

: 我得明握，海底捞我只能义莫，但是我自己在我
面也挺开心的，最起码我也党得自己的价值得到了

张勇
的事情里
实现。

我带着我的团队，我希望给他们一个平台，这是我的责
任。一个人不管事业大小，总归得有点社会责任感，这是我觉

得我要承担的社会责任。而且，我自己的
有什么不好呢? 我也没觉得我有什么抬不起头。

李翔: 您吃过海底捞吗?

张勇: 我吃过。

李翔: 也是因为好奇它的模式?

张勇: 对，可能看一下它的服务，毕竟大家都说好。我嘉

2021 年访谈 | 145欢的都不是连锁餐厅 ，我喜欢的都是有个性的餐厅，就一家
店、两家店。所以为什么喜欢一些苍蝇馆子，因为苍蝇馆子就
一家，而且我觉得它开十几年还能够活下来，一定有它的道
理。不可能因为运气好就活十几年。

李翔: 您的社交圈是什么样子的?

张勇: 我现在不喜欢做很多交流、交际，做什么人脉。我
们这个年纪应该做减法，多几个真心朋友，少点场面上的
情。要结人脉资源，年轻的时候做，现在这个时候做它干吗
呢? 你做得好，人家对你尊重。你做不好，天天在外面，参加
几个饭局，没意思。

李翔: 那就是社交很少。

张勇: 就是很少的好朋友，有时候会有一些交流。还有的
时候，我自己的餐厅里面，有些朋友坐在一起分享美食。就是
我做一桌好菜，你们拿几瓶好洒，我们在这里吹牛 ，我也很放
松。这里面不要说你是大老板，我是小老板，都很平等。我做
一桌好菜给你吃，我又不求你什么事，很舒服，没有任何压
力。我就是这样。很少社交，越来越少。说名实话，四处交
往，还不如跟自己的团队多待待。

146j 详淡: 张勇

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