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我与意大利咖啡的第一次邂逅。此后每逢双休日，我便去意大利各地旅游度假，佛罗伦萨、威尼斯、罗马、比萨、米兰、热那亚……每到一地，除了参观景点，我必定还会找家咖啡馆，喝上一小杯香浓的咖啡。与2-那个年代，我这样的访问学者即便圳中羞涩，400-~500里拉一杯的咖啡也不能谓之奢侈。我非常享受的不仅是咖啡的香气，还有意大利的咖啡文化，让人难挡诱惑。我对咖啡的钟爱，就从那时候开始。岁月如梭，转眼二十年过去了，很多往事都已淡忘，唯有那意大利咖啡在我的记忆里香醇依旧。回国后，我也进过很多咖啡馆，却再没遇见那记忆中的味道和自得其乐的氛围。与68%的许昌邂逅可难以置信的是，在许昌这样一座小域，一家小小的咖啡馆却唤醒了我悠长的回忆。胖东来人力资源部的张伟是个美食爱好者，还是个典型的文艺青年，不但注重食物的味道，还很讲究进餐的环境和氛围。他不止一次向我提起他的密友一一

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从事咖啡行业八年之和久的王挥元，提起68%SpecialtyCoffee(68避精品烘焙咖啡第)。能得到张伟如此的青睐和推崇，想来此人此店定有不凡之处，加之长留心中的咖啡情怀，我决定前去一探究竟。晚间安静的街边，尚在营业的几家小店里透出暖暖的黄色灯光，人心恤间，我又回到了二十年前意大利罗马的街头。68%精品烘焙咖啡馆的店招简洁、训不张扬，砖坯的外墙透出一种沧桑感。刚推开沉重的玻璃门，就隐约闻到一阵咖啡的香气。水汽和毛毛，灯光有些迷离，店内的装修是当下流行的LOFT风格，客人并不少。店主是一对八零后的年轻夫妇，热情、开朗，没有过多客套，我们的谈话就直奔主题而去。被张伟称作“咖啡王子”的男主人王挥元先开了口:“先说说我这个店名的寓意吧，65%~68%是咖啡的最佳饮用温度，在这个温度区间咖啡的风味表现最佳，我们尽全力找寻全世界最优质的咖啡生豆，3-

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